芒种煮梅・酸甜度夏——杭州市笕和幼儿园芒种节气食育活动

时雨及芒种，四野皆插秧。伴随着日渐燥热的初夏微风，二十四节气里的芒种如约而至。杭州市笕和幼儿园以“芒种煮梅・酸甜度夏”为主题开展了“芒种”节气食育活动，在识物、揉洗、烹煮、品尝的全过程里，沉浸式邂逅藏在酸甜里的芒种韵味。

识梅观汤，浅尝乌梅回甘

民间自古流传芒种煮梅、消暑开胃的传统习俗。托班宝贝捏起一颗颗乌梅，摸一摸皱巴巴、干韧的果皮，凑近鼻尖轻嗅，淡淡的清酸梅香萦绕鼻翼；又逐一认识陈皮、洛神花，好奇地比划着食材外形。不一会儿，酸梅汤的香气慢慢从壶口飘满整间教室。放凉后的酸梅汤盛入小水杯，孩子们捧着杯子小口抿饮，酸涩过后丝丝清甜在舌尖蔓延，眉眼弯弯品味独属于芒种的清爽。

亲手烹煮，熬制乌梅番茄汤

番茄和乌梅会碰撞出什么美味？小班的孩子们撸起小小的袖口，在流水下仔细揉搓清洗番茄，小心剔除青绿的果蒂。处理完毕，孩子们把番茄、乌梅依次放入电煮壶内，静静守候美味成型。随着汤汁渐渐沸腾，番茄果肉慢慢软烂，汤水渐渐晕染成紫红色，酸甜果香混杂着乌梅的醇厚，顺着热气飘向每个角落。一杯温热开胃的番茄乌梅汤盛入杯中，抿上一口，驱散初夏燥热，满满的劳动幸福感藏在酸甜汤汁里。

巧手创意，番茄裹住乌梅香

中班的孩子在了解芒种食梅健脾祛暑的养生知识后，开启“小番茄夹乌梅”的创作。孩子们尝试将乌梅干，小心翼翼嵌入番茄缝隙。同伴围坐一起互相分享，咬开番茄，多汁的果肉碰撞酸甜乌梅，丰富的口感在嘴里迸发，欢笑语填满整个教室。

一羹一食藏节气，一举一动承文脉。本次芒种食育活动，让孩子们在看一看、摸一摸、做一做、尝一尝的沉浸式体验中，了解芒种节气特点与煮梅民俗。既锻炼手部精细动作与手眼协调能力，也在烟火食趣里埋下传统文化的种子，在酸甜夏味里，读懂古人顺应时节的生活智慧。